結果発表!No 1オムライスがついに決定!! 結果発表!No 1オムライスがついに決定!!

飲食店部門

グランプリ

オムライス研究所特別賞

東海大會代表

「洋食のことこと屋」出品生クリームたっぷりの
オムストロガノフ トロトロポークのせ

オーナーシェフ
都外川景司さん

リゾットライスに半熟卵、洋食屋のデミグラスソースとトロトロのスペイン産ポーク、チーズフォンデュと生クリームをのせたストロガノフ風オムライス。デミソースには隠し味として八丁味噌をイン。

準グランプリ

カゴメコーポレートシェフ
特別賞

九州大會代表

「TERRACED FIELDS」出品長崎雲仙オムライス

店長
山口祐一さん

オムライスを雲仙岳に見立てた、長崎の魅力溢れる一品。田畑をイメージした長崎和牛の牛スジ入りボロネーゼはケチャップが味の決め手となり、コクを生み出します。長崎産の新鮮な野菜を添えています。

個人部門

グランプリ

究極の時短オムライス賞

時短革命!!卵かけご飯オムライス☆
by はなごんすけさん

半熟でも固めでも美味しい?しかも時短で失敗知らずです!しっかり焼けばお弁當にも◎子供もパクパク食べてくれます。

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飲食店部門受賞レシピ

日本の洋食?オムライス特別賞

北陸大會代表

「ぶどうの木」出品海老の極み!
金澤ブラックオムライス

副総料理長
小松稔季さん

石川で水揚げされる甘海老から丁寧に出汁をとり、エキスを抽出。ソース、卵、チーズに用いて海老の旨味全開に仕上げました。
インパクト大な真っ黒な見た目は食用炭パウダーを使用することで海老の風味を邪魔しません。

彩り鮮やかオムライス賞

北海道大會代表

「オムライス専門店 アロハ」出品阿寒ポークの
釧路産サラダパプリカの
ラタトゥイユオムライス
チーズソースがけ

オーナーシェフ
三上恭平さん

北海道の食材をたっぷり使ったチキンライスはピラフを炊いて、一晩寢かせることでパラパラとした仕上がりに。釧路産のパプリカを使用したラタトゥイユと、ハワイの調理法で3時間蒸し焼きにした阿寒ポークをそえた、オムライス専門店ならではのこだわりが光ります。

ボリューム満點オムライス賞

東北大會代表

「キッチン ポテ」出品ガーリックチキンと
トロ玉ダブルチーズのオムライス

代表
門馬秀光さん

地元相馬の食材を使い、オムライスをつくる全ての工程にトマトケチャップを活用し、おいしさを引き出しました。ガーリックをきかせたパンチのあるオムライス。

子ども大好きオムライス賞

関東甲信越大會代表①

「ダッキーダック」出品とろーりラクレットチーズの
スコッチEGGオムライス

代表
內木徹さん

チキンライスソースはトマトペーストとトマトケチャップを大釜で煮詰めることでコクと甘さを引き出します。子どもに人気なスコッチEGGと豊洲マダムに話題のラクレットチーズで、インスタ映えとボリュームが自慢のオムライスに。

アイデア満載オムライス賞

関東甲信越大會代表②

「ご當地グルメレストラン 
LAUNA(ラウナ)」出品おいしい魔法のオムライス

代表
平野耕司さん

橫須賀産の卵で包んだオムライスは島國である日本をイメージして形作り、まわりをミネストローネの海で彩ります。食べ方や時間によって魔法のように味や食感が変化します。

こだわりソースオムライス賞

関西大會代表

「長屋オムライス」出品関西風ソースの
ふわトンオムライス

店長
尾崎淳二さん

ふわふわの卵に関西風ソースを合わせたご當地オムライス。ソースはケチャップやウスターソースに、生姜やフェヌグリーク、黒酢を加え、獨特の深みある味わいに仕上げました。

こだわり卵オムライス賞

中國大會代表

「うぶこっこ家」出品たまご屋が作る
鶏つくねinチーズオムライス

開発企畫部 開発課長
杦山由貴子さん

たまごの生産者である同店が、愛情をこめて育てたニワトリの卵を使った濃厚オムライス。ふわとろたまご、若鶏のぷりっとした食感、親鳥のコク旨な味など、一皿でニワトリの味わいをとことん楽しめます。

こだわり野菜オムライス賞

四國大會代表

「喫茶わのわ 2號店」出品トマト村の、まんぷくオムライス

店長
柏井美智さん

シュガートマトの産地として有名な高知県日高村のトマトのピューレと濃厚なトマトケチャップのハーモニー。ライスにはトマトと相性抜群の高知のカツオをいれて旨味たっぷりの味わいに仕上げました。美しい輪切りトマトに加えて、中はびっくりプチトマトのおでん!隨所までトマトづくしの一品。

個人部門受賞レシピ

卵悩み克服オムライス賞

巻かずに簡単☆ドリア風チーズオムライス!by ぷよりんごさん

巻かない簡単オムライス!チーズたっぷりでとろ~りドリア風に。

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進化系オムライス賞

BLTオムライスバーガーby まんまるまうちゃんさん

ベーコンとレタスと卵の組み合わせをオムライスバーガーで?ふわとろスクランブルエッグが美味しい!

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彩り野菜オムライス賞

ピザスタイルの
フレッシュオムプレートby ぱんぷきんキッチンさん

卵の上にケチャップライスを乗せるだけ?フレッシュな野菜をトッピングしたら簡単で豪華な一皿に?おもてなしにもどうぞ☆彡

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オムライス料理の色々なお悩みを解決する2019年の推しオムライス!

オープンオムライス

フライパン1つで誰でもおいしく、簡単に失敗しないで作ることが出來るオムライス。

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オムライススタジアム個人部門とは オムライススタジアム個人部門とは

大人も子供も大好きなオムライスだけど
事前のアンケート結果から
オムライスは簡単に見えて
難しいメニューであることが
明らかになり
悩みもたくさんあることがわかりました。

オムライス料理の悩み

卵でキレイにチキンライスを包める確率約50% 調理時間平均約23分 毎回同じレシピで作る約80% 野菜があまりとれていない約60%

※出典:2018年10月カゴメ獨自web調査

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※開催內容については、変更の可能性もありますので、ご了承ください。

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